> > ﾏｼﾞな話、冷たいご飯は確かに米がﾊﾞﾗﾊﾞﾗになるんだけど、表面だけじゃなく中身の水分も抜けてるのね
> > 炊き立てのご飯をいかに表面はﾊﾟﾗﾊﾟﾗにし中の水分を保つかがうめぇﾁｬｰﾊﾝ作るかなのよ
> > どうやって作るかなんだが、それは火力とかじゃない。
> > 俺が知ってる限りじゃ、俺が元働いてたある店でしかやられてないから
> > 一般的に冷たい米がいいってのが通説なのも仕方ないとは思う。
> んで結局どうやって作るのよ(;´Д`)貴殿の話には結論がないな

悪いけどこれは企業秘密。すでに辞めた身だがあそこのﾁｬｰﾊﾝはﾏｼﾞで世界一だと思ってるからね。

参考：2004/09/16(木)19時36分22秒