use CGI::Lite;
my %form_data = CGI::Lite->new()->parse_form_data();
としておいて必要になったら
foreach my $ita ( @{$form_data{'ita'}} ) { ... }
とか
my $ita = join( '&', @{$form_data{'ita'}} );
とかじゃﾀﾞﾒなのか