> > ﾁｬｰﾊﾝの真髄は油をまとったご飯を直接火で炙る事にあるんだ
> > だからﾍﾞﾀついているとどうしても違和感を感じずにはいられない
> > しかしﾋﾟﾗﾌは違う
> > その点でﾋﾟﾗﾌは冷凍でも食べられる優れた料理だって訳さ
> それは分かったけど
> なぜﾋﾟﾗﾌは冷凍でﾍﾞﾀついても大丈夫なのかしら？
> そもそも私たちはﾁｬｰﾊﾝとﾋﾟﾗﾌの違いについて何も分かっていないわ

ｲﾝﾄﾞで誕生したﾋﾟﾗﾌは後にﾊﾟｴﾘﾔやﾘｿﾞｯﾄに派生して行くんだが
どれも水分をある程度含んでいるだろう？
これらは蒸し料理に分類されるものなんだ
対してﾁｬｰﾊﾝはさっき言った様に火力による炙りが重要だ
つまり両者の違いを端的に言えば
ﾁｬｰﾊﾝは揚げ料理でありﾋﾟﾗﾌは蒸し料理であると言う事なんだ

参考：2004/12/19(日)09時50分37秒