> ﾌｰﾌｰするのはやってる人が多いが正しくはﾏﾅｰ違反だという結論でいいんじゃないかね

あの会席料理の人は熱いものでもﾌｰﾌｰすんなと書いているが
西洋料理の場合適温でｽｰﾌﾟを出すから
それでもﾌｰﾌｰするのはﾏﾅｰ違反ということになってる
何故和食も適温で出そうとしない…(ﾟДﾟ)

参考：2005/01/06(木)06時11分29秒