千葉県千倉町の漁協では、アワビや伊勢海老といった 高価な食材をいったん
蓄養場にストックして、年の瀬を控えたこの時期に 大量に出荷します。 
出荷先は市場をはじめ、忘年会など宴会の会場となるホテルや小料理屋などが
中心で、出荷はお正月の直前まで 続きます。