> > ４号、一時期べっこう飴制作にハマッタ。(´ー｀)
> 砂糖をお湯に溶かしてそれを型に流し込むんだっけか？

そうだよ(´ー｀)。
流し込むタイミングが重要。
焦げると苦いし、早いとタダの水飴だし。

参考：2001/09/02(日)21時55分08秒