> ●パイナップル炒めご飯
> 材料（２人分）
> パイナップル…1/2個　鶏の胸肉…３００ｇ　
> ハム…150ｇ　エシャロット…２個
> サラダ油…適宜　ご飯…３カップ　
> 赤とうがらし…２本　ナンプラー…小さじ２　
> うす口しょうゆ…大さじ２　こしょう…少々 
> 
> １）フライパンにサラダ油とエシャロットを入れて、弱火でエシャロットがカリカ
> リになるまで炒め、エシャロットを別の皿に取り出す。
> ２）１に１ｃｍ角の鶏肉を加えて炒め、次にご飯を加える。角切りのハム、ナンプ
> ラー、うす口しょうゆ、赤とうがらしを加えて炒め、角切りにしたパイナップルを加えて、こしょうをふり、３～５分さらに炒める。
> ３）エッシャロットをそこに混ぜ、くりぬいたパイナップルに盛りつける。
> <群馬の三浦さんから送っていただいた南国風食欲誘うチャーハン>
> ここより抜粋
> http://www.ne.jp/asahi/014/584/kome/cook/tya-han.html
> このパイナップル炒めご飯を作ろうとおもうんだが、
> エシャロットとナンプラーが無いんだが変わりに何か代用できるものってあるかなぁ？

玉葱と醤油で代用は出来るよ

参考：2002/04/10(水)22時41分06秒