> > 出来合いのゴーヤチャンプルーを買ってきたが旨かった
> > 自分で作るとどうしてああも苦くなってしまうのだろうか(;´Д`)
> http://www.kry.co.jp/tv/cooking/recipe/2000/h120626.htm
> # ゴーヤは茹でることで苦みが和らぎます。（益成先生）
> これしか見つからなかった
> 確か苦味を取る方法がなんかあった筈だが(;´Д`)忘れた

だから塩水につけておｋ

参考：2002/06/22(土)12時36分42秒