http://www3.plala.or.jp/cocha/recipe/133.html
カルボナーラ・ラツィオ風
イタリアのラツィオ州ローマといえばカルボナーラの故郷である。
生クリームを使わずにパンチェッタ（pancetta）という
独特のロールベーコンと卵、チーズで作るシンプルなパスタこそ、本場の味。

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生クリームを使わないのもあるのな
前ここでそういうカルボナーラを作ってた奴がえらく非難されてたが
なんか悪いことしたなヽ(;´ー｀)ノ