> > 関西のそばつゆはしょっぱいの？
> 確か塩分濃度は関東より関西のダシの方が高いと聞いた事があるが
> 元々関東は関西に比べ寒いからそうした環境から鑑みて濃い味付け
> になるのは自然だと思うな。

国は同じでも一山越えると言葉も食文化も微妙に異なるわけだし
優劣を付けても意味がないわな

参考：2002/09/23(月)12時26分07秒