> > 冷や飯で作る方が上手いのかい？
> 冷や飯の方が、炒める時にご飯一粒一粒が離れやすく
> パラっとした仕上がりになり味も均一になる。
> 炊きたてだと、粘り気があるので固まりやすく
> 味が偏り、ベタついた食感になりやすい

そうでもない
炊き方による

参考：2002/10/12(土)21時56分04秒