> > 冷や飯の方が、炒める時にご飯一粒一粒が離れやすく
> > パラっとした仕上がりになり味も均一になる。
> > 炊きたてだと、粘り気があるので固まりやすく
> > 味が偏り、ベタついた食感になりやすい
> そうでもない
> 炊き方による

スープで炊いて軽く炒めるというやり方もある

参考：2002/10/12(土)21時58分22秒