> 「素晴らしい大トロだからそれにふさわしい酢飯で握ってやらなければダメなんで
> す。本マグロの大トロでも最低の評価になってしまうわけです」
> 宇田ははっと気づく。
> 「そうか。マグロにあたるのがハンバーグ、そして酢飯にあたるのが」

つまり最高の素材なら最高のハンバーグというのは正しくて
この人は最高の素材をそろえるのに失敗していたのか(´ー｀)

参考：2002/11/20(水)10時43分07秒