料理に合ったワインの選び方

ドイツワインは、世界のワインの中でも最も多様性に富んだワインの一つで、
さまざまな料理にマッチします。低アルコールでこきみ良いフルーティな味わ
いが特徴のドイツワインは、少しずつしっくりと味わうにも最高ですし、友人
との歓談、音楽を聴きながら、あるいは読書をしながらくつろいだ気分で味わ
うにも最適なワインです。

最もあっさりしていて爽やかな口当たりであることから、ドイツワインは、一
般的にアペリティフ・ワイン（食前洒）として飲まれていますが、こくのある
高級甘口ワインであるアウスレーゼは、デザート・ワインとして絶品です。

その種類の豊富さからいって、このようにドイツワインは、多種多様な料理に
みごとに調和し、コースでの食事のどの料理ともとてもよくマッチすると言え
ましょう。なお、料理に合ったワインを選ぶ時には、ワインの熟成度、品質等
級、および味香、また料理の香辛料、調味料などの強さなどを考え合わせて下
さい。