とりあえずﾚｼﾋﾟを書いておくよ
ﾎﾟｰｸｶﾞｰﾘｯｸｽﾃｰｷ
【材料】
①豚ﾛｰｽ肉(とんかつ用)1枚：150g
②小松菜1/3わ：100g
③にんにく：小1かけ
④塩、胡椒(できれば粗引き黒胡椒)：各適量
⑤ｻﾗﾀﾞ油：小さじ2

【つくり方】
１：下拵えをする
      ②は水洗いをして根を切り落とし、4cmぐらいに切る。
      ③は皮を剥き、根元を切り落として3等分する。
      ①は赤身と脂肪の境目に包丁の先を突き刺し、長さ1cmほどの切り目を
        4本～5本入れて筋を切る。両面に塩、胡椒を各少々振る。

２：小松菜を炒める
     ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を小さじ１を強火で熱し、小松菜を入れて1分ほど炒める。
     小松菜がしんなりしてきたら、塩、胡椒を各少々振って大きく混ぜ、
     火からおろして器に盛る。

３：豚肉を焼く
     ２：のﾌﾗｲﾊﾟﾝﾍﾟｰﾊﾟｰﾀｵﾙでさっと拭き、にんにく、ｻﾗﾀﾞ油小さじ１を入れて
     弱火にかける。にんにくの香がたったら中火にし、豚肉を入れて菜箸で
     動かしながら2分ほど焼く。肉を持ち上げてみて、焼き色が付いていたら
     裏返し、同様に2分ほど焼く。弱火にしてふたをし、2～3分蒸し焼きにする。
     火からおろし、２：の小松菜にのせる。

【注意点】
・小松菜は味が薄いので、味をみて塩、胡椒の加減をした方が良いです。
・ｻﾗﾀﾞ油の代わりにﾊﾞﾀｰを使っても美味しいです。
・小松菜の代わりにほうれん草でも美味しいです。
・にんにくはおろしにんにくを使っても美味しいです。
  その際は豚肉に塩胡椒と一緒ににんにくをつけましょう。
  おろしにんにくを使えばにんにくの仕込みや焼きも要らないので楽です。