> ほうれん草と炒りﾀﾏｺﾞ
> これ、ちょっと面倒。ｿｰｽ作らないといかん
> 【材料】一人分
> ①ほうれん草：一束(200g）
> ②干ししいたけ：2枚（戻して20g）
> ③ﾀﾏｺﾞ：1個
> ④塩：少々
> ⑤豚もも薄切り肉：20g
> ⑥油：大さじ1と1/2
> a)酒・醤油：各小さじ１
>   生姜汁：少量
> b)塩・砂糖：各小さじ１
>   酒：大さじ１
>   胡椒：少々
> 【作り方】
> １：①は洗って根を落し、4cmの長さに切る。
>     ②は戻して薄切り。⑤は細くきり、aをからめる
> ２：③はといて④をまぜ、ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油大さじ1/2を入れて熱した中に流し込んで
>     炒りﾀﾏｺﾞにして取り出す。
> ３：続いて油大さじ１を入れて熱して１で仕込んだ⑤を炒め、②、①の軸部分、
>     ①の葉の部分の順に加えて強火で痛め、bで調味し、２で作った炒りﾀﾏｺﾞ
>     を入れて器に盛る。
> 【注意点】
> ・油の代わりにﾊﾞﾀｰを使うと更に美味しくなる
> ・豚肉もも薄切り肉の代わりにﾍﾞｰｺﾝ(一人分だと一枚)
> を使っても美味しい
> ・2人分、4人分でもa,bの分量は変わらない
> ・炒りﾀﾏｺﾞってゆーか、ｽｸﾗﾝﾌﾞﾙｴｯｸﾞでもOK
> ・ほうれん草が炒まってきた香がﾀﾏｺﾞを入れるﾀｲﾐﾝｸﾞ
> ・味をみて味が薄かったら仕上げに醤油を回し入れて少し炒めて仕上げると
>   美味しいってゆーか、ﾊﾞﾀｰと醤油を使えば凄く美味しい
> 漏れは今回しいたけ抜き、生姜汁抜き、ﾍﾞｰｺﾝ代用だったけど美味しかった
> つか、しいたけ要らないかも。
> おいらの親はa,bではなくてa無しでbの代わりに塩胡椒と味の素少々と
> 醤油で作ってたな･･･それでも美味しい。
> 色々応用が効きそうなﾒﾆｭｰだよ。

みらい料理班.txtに追加したっ！

参考：2003/01/22(水)01時22分33秒