> > シチューやカレー、おでんは火をとめてからが勝負だ
> ルーを入れるときになぜ火を止めるのか未だに分かんね
> まあ確かにその方がよく溶けるんだが・・

加熱しながらだとトロミが強くなりすぎるんだよ
ダマができたりする

参考：2003/02/08(土)19時49分22秒