> > 近所の人に手伝ってもらって３万枚のこんにゃくをひらたく並べる
> > 藁の上
> > 藁床は５０センチ、水分を含むので凍結乾燥にむく
> > 一日に４かいから５回水をかけて、急激な乾燥をふせぐ
> 訛ってて良く聞こえなくなっちゃった(;´Д`)茨木とか
> 夜、ゆっくりとこんにゃくが凍る
> 翌朝は零下５度までさがった
> 朝７時に畑に招待された
> こんにゃくが真っ白に凍っている
> カチカチ
> 瓦みたい
> 猫が来てるがさすがにくわえていかない
> ---
> 鳥とか動物は来ないのか？(;´Д`)
> ---
> 水をかけていかないとだめになる
> ３週間、凍っては溶けをくり返し、水とあくが抜けていく
> さらに一週間、天日に干すと完成
> 天気が良い日に取り込む
> 風が吹くと舞い上がるから
> 一枚の重さは２グラム。元の１／１００

とりこんだこんにゃくは形を整えて出荷
４０枚かさねて出荷
切ったはじっこも集めて利用する
今年の成果は？：寒さが強かったのでよくできた
きめこまかなものがいい
全国各地に出荷される
リピーターがおおい
食卓の風景：中嶋さん宅
赤飯＆煮しめがごちそう



参考：2003/02/21(金)20時22分34秒