> > みりん醤油漬けの照り焼きのことをキジ焼といってな
> > 昔はキジをこんなふうにして食ってたんだろ
> http://www.foods.co.jp/cheers/syakai/syakai6.html
> ヽ(´ー｀)ノ

少し横道にそれてしまったが、江戸時代までのトリ肉は主としてキジや水鳥などの
野鳥であって、実際江戸や大阪には野鳥を商品として扱う問屋が繁盛していたとい
う記録があるんだそうじゃ。キジ焼き弁当などという今でも使われている言葉は、
当時のなごりであろうと思われる。

豆知識もろた

参考：2003/03/03(月)06時20分13秒