> > 焼いて煮て焼く
> > 簡単に言うがそれだけで3工程じゃあーりませんか(;´Д`)
> ちょっと作ってみたいんでﾚｼﾋﾟ教えれヽ(´ー｀)ノ

以前書いた気が
まあいいや

材料
・豚ﾌﾞﾛｯｸ（脂身の量の好みでﾊﾞﾗでもﾛｰｽでも）ﾀｺ糸で縛る
・白ﾈｷﾞ1～2本
・生姜ひとかけら
・ﾆﾝﾆｸひとかけら
・八角（あれば）
・醤油　たっぷり（鍋のサイズに合わせて）
・紹興酒（無ければ料理酒）適量
・味醂　適量
調味料は醤油の量によって変わるので適量、ってことで

・熱したﾌﾗｲﾊﾟﾝに縛った豚ﾌﾞﾛｯｸを入れ香味野菜の類も入れる
・豚に焦げ目がついたら鍋に移して豚が漬かる程度に醤油、調味料を入れる
・好みで八角も入れて煮込む
・少し煮たら香味野菜を取り除きさらに煮込む
この辺は好みの問題なので適当にヽ(´ー｀)ノ
・豚を容器に移す。煮込んだ時の醤油が豚を完全に漬けれるものを選ぶ
・丸一日冷やして、最後に軽く炙れば出来上がりヽ(´ー｀)ノ
ﾁｬｰｼｭｰといっても煮豚だよね(;´Д`)

参考：2003/03/04(火)04時29分19秒