タマちゃん鍋

材料
　タマちゃん(アザラシ肉)　ゴボウ　ニラ
　昆布　みそ　酒　七味唐辛子

作り方
　① ゴボウはささがきにして水にさらす。
　　 ニラは４，５センチ程度でザク切りに。
　　 タマちゃんは食べやすいように一口サイズに切っておく。
　② 水に昆布をいれ、弱火で出汁をとる。(煮立たせない様に注意すること)
　③ ②が完成したら味噌･日本酒をいれ、味を整える。
　④ タマちゃん･ゴボウをいれ、煮え頃になったらニラを入れる。
　⑤ 完成。お好みで七味をかけてどうぞ。

アドバイス
　タマちゃんはよく血抜きをしたものがよい。
　取れたれのものだと肉の臭みが強すぎるので注意すること。