> 私は信州出身ですが、更科系のあっさりした蕎麦より、ヒキグルミの蕎麦（そば
> 粉の殻ごと粉にして作ったそば）のほうが野生味があって好きです。つゆもわり
> と濃いめが好きです。そうそう、そういえば、先日のライブ地だった恵比寿に「
> 香り屋」というとてもうまい蕎麦屋があります。入り口にある石うすが目印なん
> ですが、結構有名な店なのでご存知の方も多いと思います。ここは、蕎麦もつま
> みもお酒も絶品です。 昼飯などに、ただ腹ふくらますために食べる大盛りの天ぷ
> ら蕎麦ならともかく、元来、江戸前のそばっていうのは、酒のさかなに軽くたぐ
> るものだったといいます。 そこのお店に行ったときは、まずは蕎麦味噌焼き（じ
> ゃもじにそばの実と味噌をあえたものをつけて焼いたもの）と板わさで軽くお酒を
> 2本くらい。仕上げにもりを一枚ささっと たぐるっていうのが私のパターンです。

もりそばだけをたらふく喰らう漏れのあり方は間違っているのだろうか

参考：2003/03/11(火)20時02分41秒