>  2003/07/10 (木) 04:05:43        [mirai]
> > おお、それは今度やってみよう。漏れはいつもはトリガラスープ派
> サイコロみたいなコンソメあるでしょ、あれを粉につぶして
> 入れてみたんだけど、俺はやっぱりカツオの方が好きだったよ
> ちょっと黒くなってしまうんだけどね
> 店では何を入れてるんだろうね?

コンソメだとどうしても洋風になってしまうから地の持ち味が出る分
カツオの方が向いてるのかもな。
店だとラーメンとかのダシスープを軽くオタマにすくって
振りかけた後に一気に馴染ませてるんだと思う。
でもベショベショにならないで旨味だけが残るのな

参考:2003/07/10(木)04時03分02秒