> カレー職人いるか？
> ルーを入れる前にじっくり煮込むのとルーを入れてから煮込むのはどっちがいいの？

水煮で火が通ってからﾙｰを入れて一日放置がいい

参考：2003/07/13(日)14時30分28秒