> > 冷やす時はよく冷えた氷水で一気に
> 氷水で冷やすのかい(;´Д`)
> 母ちゃんが氷をひやむぎの山に突っ込んで冷やしてたからそうするもんだと思ってたよ

それだと局地的にじわじわになるからな
http://www20.cds.ne.jp/~asachan/kitchen/kitchen/z2.htm
そうめんもひやむぎも基本的に同じコツでやんす

参考：2003/08/23(土)01時05分48秒