> > はい、なんでしょう？
> 自分で作ってもどうも味が薄い
> 中華料理屋の味を出すにはどうしたらいいかな？
> 自分的炒飯の作り方は
> 強火で熱した中華鍋にﾈｷﾞ投下→炒めたﾈｷﾞを皿に移す→肉投下→炒めた肉を
> 皿に移す→卵投下して半熟になったところでご飯及びﾈｷﾞ・肉を投下して
> 炒める→XO醤・醤油で味付け→最後に料理酒でご飯をふっくらさせ出来上がり
> というものだが

家でなら
鍋熱する→油ひく→卵投入→白身が白くなりかかったところで飯投入→混ぜる→十秒前後放置
→飯に火通ったらほぐす→味の素（粉鰹や粉昆布がもちろんいい）と塩とこしょう投入
→酒と醤油混ぜたものを小さじ２混ぜかける→ヽ(´ー｀)ノ

参考：2003/09/21(日)21時08分15秒