> > 説明が忘れたが炒めからルーを投入するのはカレー粉の味を野菜や肉に染み込ませる技だ！伍長(ﾟДﾟ)
> > 一晩おいたカレーが美味いのは味が染みているからだということを忘れるな。
> ということは圧力鍋でグツグツ行けば普通にやるより美味しくなるのですか？

野菜のとろけ具合が違う
肉の柔らかさが違う
とろけるカレーが出来る

参考：2001/04/18(水)22時50分47秒