オイルの語源といわれるギリシャ語の「エライオン」は、オリーブオイルのこと。古代より人々の営みを豊か

に支えてくれる特別な油として大切にされてきたのである。オリーブオイルは、熟したオリーブの実を搾った

だけの天然の果汁。油というよりは、「オイリーなジュース」と表現した方がふさわしいかもしれない。