・赤ピーマンは普通の緑のピーマンの完熟したもので栄養価が高い。
　赤くなるのは唐辛子の仲間だから。
　緑のピーマンが主流なのは出荷サイクルの問題。
・タマネギには血液をサラサラにする効果があるが、すぐ水にさらすと
　大きな効果は望めない。30分くらい空気中に放置する。
　細かく切るほど空気に触れる面が増え効果がある。
　放置すると甘くなる。