潜伏期は６～４８時間、通常１２時間です。主な症状は、嘔吐、下痢
腹痛、発熱で、とくに下痢は激しく、便は水様になることが多いです。
通常１週間以内に回復しますが、病後あるいは無症状者でも、保菌
状態に移行することがあります。