> > 黒いからしょっぱいというのはまったくの思い込みで
> > 関西は塩と薄口しょうゆで出汁作るからで関東は濃口しょうゆだから色濃いだけで
> > 色の薄い関西出汁の方が塩分濃度が高くしょっぱいというのは今では有名な話
> > つゆにちょびっとしか浸けずに食うのが粋とか通とかいうのはつゆをｹﾁる昔のｾｺｲ蕎麦屋のｺｽﾄ削減策というのも今では有名な話
> うどんの汁でそれ言われることあるけど九州だと魚の出汁のがほとんどで醤油なんてそんなに使ってねーよって言いたくなる(;´Д`)

東京の醤油はどうということは無いが
宮崎の甘い醤油は許せない(;´Д`)

参考：2017/08/06(日)01時47分41秒