> > 粉のサイズが整いすぎるとうすっぺらい味になるんだ
> > ある程度ばらついてないと味に立体感が生まれない
> > 全部俺が今適当に考えた嘘だけど
> セラミックの刃は切るというより潰すに近い
> だから余計な油が出て雑味に繋がる
> ステンレスは綺麗な断面だから良い

こだわる人は振るいまで使うんでしょ(;´Д`)
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参考：2024/03/17(日)23時12分10秒