> > ようするにこの吊って内臓が勝手に落ちてくるってのはｴｱﾌﾟﾚｲってこと？(;´Д`)
> 川に漬けるのは血抜きと冷却だろう

うむ
食品の危険な温度帯である雑菌の繁殖しやすい摂氏10度～50度帯からは
冷ますか温めるかして可及的速やかに抜け出す必要がある
これは食品衛生管理上の要点で確かカムイ伝で読んだ

参考：2017/08/06(日)19時23分02秒