> > 乳化だよ(;´Д`)ｿｰｽに浮いてたｵﾚﾝｼﾞ色の油がもう一度ｿｰｽに溶け込んでｺｸが出る
> > ってｲﾀﾘｱﾝのﾚｼﾋﾟ本で観た記憶がある
> 乳化とか言い出した人のﾚｼﾋﾟをみないようにするとﾊﾟｽﾀはすごく楽になる(;´Д`)

乳化は必須じゃないよ(;´Д`)あれはペペロンチーノのオイルソースを
クリーム状にしてパスタに絡みやすいようにするため
オイルソースのままでよければ乳化させなくていいよ

参考：2024/04/25(木)00時30分18秒