生パスタを知る | 生パスタ専門　業務用オリジナル生パスタ直売　淡路麺業
https://www.namapasta.net/namapasta/

乾麺にない「モチッとした食感」
生パスタは乾麺ではできない麺それぞれの食感をデュラム小麦、小麦粉、
卵、塩、水の割合を変えることにより様々な食感に変えることが出来ます。

卵は必ず入れるのかな

「生パスタ買った！食べるのが楽しみ！」→「……？さぬき？お前、うど…ん……？」 - Togetter
https://togetter.com/li/2357453