> 合鴨とアスパラとこんにゃくと豆腐とたまごがあるんだが、おすすめのメニューを頼む

合鴨とアスパラの炒め物

合鴨の胸肉：200g
アスパラガス：100g
こんにゃく：100g
豆腐：1/2丁（木綿がおすすめ）
たまご：2個
しょうゆ：大さじ2
みりん：大さじ2
砂糖：小さじ1
酒：大さじ1
サラダ油：適量

合鴨の胸肉は薄切りにし、しょうゆと酒で下味をつけます。
アスパラガスは根元の硬い部分を切り落とし、3～4cmの長さに切ります。
こんにゃくは一口大に切り、熱湯でさっと茹でてアクを抜きます。
豆腐は水切りをし、一口大に切ります。
たまごは割りほぐしておきます。

フライパンにサラダ油を熱し、合鴨の胸肉を炒めます。色が変わったら一度取り出します。
同じフライパンにアスパラガスとこんにゃくを入れ、中火で炒めます。
こんにゃくに焼き目がついたら、豆腐を加えてさらに炒めます。
豆腐が少し崩れる程度に火が通ったら、取り出しておいた合鴨を戻し入れ、全体を混ぜ合わせます。
しょうゆ、みりん、砂糖を混ぜたタレを加えて全体に絡めます。
最後に溶きたまごを流し入れ、ふんわりと固まるまで炒めます。
皿に盛り付けて完成です。
この料理は、合鴨の旨味とアスパラのシャキシャキ感、こんにゃくと豆腐の食感が絶妙にマッチします。調味料のバランスもよく、満足感のある一品です。ぜひお試しください！

参考：2024/07/13(土)19時59分05秒