熟成パンチェッタのよくばりクォーター　って何？(;´Д`)
熟成してないパンチェッタってあるの？

パンチェッタとは、豚バラブロック肉を塩漬けにし、乾燥・熟成させて作る加工品のこと。
主に、イタリア料理のカルボナーラやサラダの具材として使われます。
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