『トマトと卵の炒め物』は抜群な万能おかずでガチ中華では定番なのだが日式中華では不思議とあまりお目にかからない - Togetter [トゥギャッター]
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https://b.hatena.ne.jp/entry/s/80c.jp/recipe/20230628-1.html
加熱用のトマトを使うのかあ