> > 素人がやると不自然な研ぎあがりに(;´Д`)
> ステーキ屋とかで見る棒をシャカシャカするだけで切れるやつって
> どういう仕組みなんだ？(;´Д`)

あれは使う前に刃物の面を揃えて整えるだけらしいよ
研ぎは別に済ませてある

参考：2024/09/08(日)11時21分43秒