> > 横レスだが
> > パスタをゆでる方の水にしっかり１％の塩を入れて
> > ソースとか具材はほとんど味付けしないで塩分はゆで汁から補給する形にしたら
> > いい感じに仕上がる(;´Д`)という話もあるので試してみて
> そのゆで汁でしっかり乳化させるんですよ
> 1%はちょっと少ないけどね

https://dailyportalz.jp/kiji/boil-pasta-with-seawater
茹でようぜ

参考：2024/10/02(水)00時53分25秒