> > 冷めるの大変じゃん
> > 殺菌の基本は85℃～90℃の状態で90秒間以上なんよ
> > ちなみに75℃だと25分はかかる
> 殺菌の理屈は分かるけど沸騰してすぐのお湯ではﾀﾞﾒなのかな(;´Д`)90℃超えちゃうけど

100℃近いと成分の一部が熱変性することがある(;´Д`)
つか容器に移す混ぜるで殺菌にちょうどいい温度帯になるんよ

参考：2024/12/04(水)13時19分05秒