> > 殺菌の理屈は分かるけど沸騰してすぐのお湯ではﾀﾞﾒなのかな(;´Д`)90℃超えちゃうけど
> 100℃近いと成分の一部が熱変性することがある(;´Д`)
> つか容器に移す混ぜるで殺菌にちょうどいい温度帯になるんよ

そういうことなら沸騰から90℃は厳密に見なくてもいいのかな(;´Д`)
とはいえなんか大変ね

参考：2024/12/04(水)13時23分51秒