> 物理学者が“おいしいパスタ”を作る秘訣の論文発表　チーズとコショウのパスタ「カーチョ・エ・ペペ」：Innovative Tech - ITmedia NEWS
> https://www.itmedia.co.jp/news/articles/2501/22/news071.html
> これは違うと思う、均一にゲル化してればいいというものではない
> 混ぜすぎないほうが良いって言ってる料理人もいるし(;´Д`)

物理屋は化学なんかわかってないんだよ(;´Д`)

参考：2025/01/22(水)18時07分16秒