> > 物理学者が“おいしいパスタ”を作る秘訣の論文発表　チーズとコショウのパスタ「カーチョ・エ・ペペ」：Innovative Tech - ITmedia NEWS
> > https://www.itmedia.co.jp/news/articles/2501/22/news071.html
> > これは違うと思う、均一にゲル化してればいいというものではない
> > 混ぜすぎないほうが良いって言ってる料理人もいるし(;´Д`)
> 均一に混ぜるよりも不均一の方が味が良くなるってのは
> 食戟のソーマの黒木場リョウVS楠連太郎戦を見ていればわかること
> お粗末ッ！

お好み焼きも過度に混ぜない方が良いって昨日か一昨日テレビで見た(;´Д`)

参考：2025/01/22(水)18時15分11秒