2025/03/14 (金) 22:16:07 ◆ ▼ ◇ [misao]Grokが作り出したレシピだけど一般的かな(;´Д`)
春野菜と桜エビの和風パスタ
概要: 春キャベツとアスパラガスを使い、桜エビで風味を加えた軽やかな和風パスタです。
材料 (2人分)
スパゲッティ: 160g
春キャベツ: 3枚 (約100g)
アスパラガス: 4本
桜エビ (乾燥): 20g
にんにく: 1片
オリーブオイル: 大さじ2
醤油: 大さじ1.5
みりん: 大さじ1
塩: 少々
黒こしょう: 適量
(お好みで) 刻み海苔: 少々
作り方
下準備
スパゲッティを袋の表示通りに茹で始める。茹で上がる1分前にアスパラガス(3cm程度に切る)を鍋に加え、一緒に茹でる。茹で上がったら湯を切り、軽く水で締める。
春キャベツは一口大に手でちぎる。にんにくは薄切りにする。
炒める
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で香りが立つまで加熱する。
桜エビを加えて中火で軽く炒め、カリッとした食感と香ばしさを出す。
仕上げる
春キャベツを加えてさっと炒め、しんなりしたらスパゲッティとアスパラガスを投入。
醤油とみりんを回し入れ、全体をよく絡める。塩と黒こしょうで味を調える。
盛り付け
皿に盛り、お好みで刻み海苔を散らして完成!
ポイント
桜エビの香ばしさと春野菜の甘みが引き立つよう、調味料はシンプルに。
パスタを水で締めることで、和風の軽い仕上がりになります。