卵かけごはん風オムライス | レシピサイトNadia
https://oceans-nadia.com/user/12224/recipe/110416

小さな頃によく母が作ってくれた料理をアレンジ。
ねぎと削り節の風味が美味しい和風オムライスです。
調べてみるとオムライスの元祖はこれに似た洋食屋さんのまかない料理だったみたいです。

まじかよ
醤油と鰹出汁が正統派オムライスなんだな