> 自家製「サラダチキン」で「食中毒」にご用心　プロが指摘する自己流「低温調理」の大きなリスク
> https://news.yahoo.co.jp/articles/fc60334fc4c56156a2caadf5682e1ea49c54f751
> 俺もサラダチキンは自作だなあ(;´Д`)

ウェルシュ菌は、自然界に広く分布する菌で、特に嫌気性で、酸素の少ない環境で増殖します。
この菌の特徴は、100℃で1時間の加熱にも耐える「芽胞」を形成することです。
芽胞は、菌にとって過酷な環境下で形成される殻のようなもので、熱や乾燥に強く、
環境が整うと再び発芽して増殖します。


えっ(;´Д`)最強やんこの菌
ほぼ無敵では

参考：2025/08/04(月)17時12分30秒