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> > 日本論評社の論説委員 (2001–現在)2年前
> > 普通の牛乳が、120℃で約２秒間熱します。
> > つまり、一回煮ているのです。
> > ２秒とはいえ、一回煮えたものが、美味しいわけが有りません。
> > 低温殺菌は、60℃で30分。結構際どい温度らしいのですが、ギリギリ変質が起こらない温度だそうです。
> > 煮えてるのかあ(;´Д`)
> 煮るとなんで不味くなるんだ(;´Д`)

タンパク質が編成するんだそうだ
でも、飲みなれた普通の牛乳のほうがいいよ(;´Д`)
低温殺菌牛乳はさらさらしてて草臭くてまずい

参考：2025/08/23(土)20時01分42秒