> > そもそも本職に10年は師事しないとまともな蕎麦にならんでしょ(;´Д`)
> その考え方古いと思うわ(;´Д`)センスある奴は数か月で独立させてもいいと思う
> 秘伝がないと形にならないようなものならここまで普及する食い物にはなってないよ

ﾎﾘｴが寿司なんかyoutube見てりゃ充分って言ってたけど自分が喰いに行くのは結局熟練職人の高い店なんだよな

参考：2025/09/24(水)13時05分09秒