無報酬で家業の"老舗和菓子屋"に入った3代目女性､
｢伝統を壊すな｣と職人からの猛反発を受けても､経営改革に乗り出した"覚悟"
https://toyokeizai.net/articles/-/911559

どこの老舗かと思ったら創業1964年というのを見て鼻先で笑っちゃった(;´Д`)京都基準だとド新規だよ